「食品取り扱い施設における環境モニタリング」について考える

食品の製造・加工環境に由来するリステリア属菌などの製品への汚染を制御するために有効な「食品取り扱い施設における環境モニタリング」について、学術、食品企業、分析機器の各分野の方々よりご講演いただきます。
皆様の今後の衛生管理にお役立ていただければ幸いです。