検便（腸内細菌検査）

2022.01.19

家庭におけるノロウイルス感染対策

2022年1月19日一般財団法人東京顕微鏡院　食と環境の科学センター営業二部　担当課長　真方　規行ノロウイルス食中毒の発生の多くは飲食業や旅館業および学校などですが、家庭内での感染も報告されていますノロウイルスは、主に

2021.07.30

ノロウイルス食中毒や感染症予防と手洗い2010～対策と今年の傾向

財団法人東京顕微鏡院　理事、麻布大学客員教授獣医学博士　伊藤　武ノロウイルスによる人への感染経路には２つのルートがあります。一つは食品あるいは飲料水を媒介する感染で、食中毒と呼ばれます。ノロウイルス食中毒は食品衛生法により医師

2021.07.30

腸管出血性大腸菌Ｏ26による食中毒および感染症、ここ10年間の動向

財団法人東京顕微鏡院　理事、麻布大学客員教授獣医学博士　伊藤　武腸管出血性大腸菌は一般の大腸菌と異なり下痢症や溶血性尿毒症性症候群にかかわるベロ毒素(志賀毒素)を産生する特徴がある。本毒素を産生する腸管出血性大腸菌の血清型は大部

2018.03.02

食品従事者の衛生管理としての検便（腸内細菌検査）-特に腸管出血性大腸菌検出状況

2018年3月2日一般財団法人東京顕微鏡院　食と環境の科学センター　臨床微生物検査部安藤桂子　柿澤広美　津藤通孝　岡元満　小林理香　高橋奈央馬場洋一　田原麻衣子　加藤明子　鈴木智子　渡辺由美子はじめに　大腸菌は、家畜やヒト

2017.10.11

ノロウイルス検査のために開発されたBLEIA法用採便容器の有用性

2017年10月11日一般財団法人東京顕微鏡院食と環境の科学センター　臨床微生物検査部　主任　田原　麻衣子糞便からのノロウイルス検出法として開発されたBLEIA法（生物発光酵素免疫測定法）は、簡便、迅速かつ多検体処理が可能であり

2017.03.27

ラクトフェリン等配合錠菓の摂取によるノロウイルス排出期間の短縮

2017年3月27日伊藤武a、岡元満a、田原麻衣子a、柿澤広美a、古沢淳b、源川洋子ba：一般財団法東京顕微鏡院b：株式会社すかいらーくノロウイルスは世界各地、様々な年代で感染性胃腸炎を引き起こす主要な病原体である。その感染力は非

2016.03.30

サルモネラ属菌の健康保菌者増加に警告

016年3月30日一般財団法人東京顕微鏡院　食と環境の科学センター　臨床微生物検査部　検査チーム　科長　林田広美理事、名誉所長　伊藤　武はじめに平成元年から鶏卵内へのSE(Salmonella Enteriti

2015.09.30

BLEIA法による糞便からのノロウイルス検査

2015年9月30日一般財団法人東京顕微鏡院食と環境の科学センター臨床微生物検査部　高田　瞬ノロウイルス食中毒の原因食品は牡蠣が多く、中腸線部に蓄積したウイルスに起因しています。また、弁当、寿司、調理パン等が原因となった場合はノロ

2014.12.01

ノロウイルスの伝搬はクシャミより早い

2014年12月1日一般財団法人東京顕微鏡院　理事伊藤武ノロウイルスは人が保有する腸管ウイルスであることから、ポリオウイルスなどと同様に糞口感染症の代表的な病原微生物です。糞便に排泄されたノロウイルスは手指を介して他の人の

2014.10.03

ノロウイルス検査法とその応用

2014年10月3日一般財団法人東京顕微鏡院　食と環境の科学センター食品微生物検査部　技術専門科長　鄒碧珍 1. ノロウイルスの特徴についてノロウイルス(以下「NoV」)は、表面がカップ状の窪みをもつ構造蛋白で覆われ、直

2014.08.06

サルモネラ属菌による健康保菌者の問題

2014年8月6日一般財団法人東京顕微鏡院食と環境の科学センター　微生物検査部　柿澤広美健康保菌者とは『検便により対象となる菌を保有していることが確認されているが、菌による症状を発症していない者』を指します。症状を発症していない

2014.05.30

牛における腸管出血性大腸菌Ｏ157保菌について

2014年5月30日一般財団法人東京顕微鏡院食と環境の科学センター　調査研究室　和田真太郎はじめに腸管出血性大腸菌はベロ毒素（シガ毒素）と呼ばれる毒素を持つ病原大腸菌の一つです。多くの血清型の大腸菌が含まれますがＯ157

2014.01.08

ノロウイルスのヒト腸管内での保有期間と対策

2014年1月8日一般財団法人東京顕微鏡院　理事　伊藤武まえがきノロウイルスは小腸に感染し腸管上皮細胞でウイルスが増殖して、糞便中に排泄される。排泄されたノロウイルスはカキなどの二枚貝、洋・和菓子、弁当など各種の飲食物を

2013.12.04

トイレに潜む食中毒を起こす病原微生物と対策

2013年12月4日一般財団法人東京顕微鏡院　食と環境の科学センター微生物検査部　柿澤広美誰もが一日に4～8回使用し、設置場所は家庭、学校、職場、公共機関等多岐にわたり、様々なシチュエーションで使用するもの、それはトイレです。そん

2012.12.07

ノロウイルス、知っておきたい特徴と対策はこれ一冊で！小冊子「結婚式場におけるノロウイルス食中毒対策」

2012年12月7日財団法人東京顕微鏡院　公益事業室ノロウイルス食中毒は、飲食店で提供された食事、ホテル・結婚式場で提供された宴会料理、仕出し弁当、学校や病院・事業所の給食など、様々な料理で発生しております。原因がウイルスであるこ

2012.07.06

なぜ、生食用牛レバーは禁止されたか？

2012年7月6日財団法人東京顕微鏡院　理事　伊藤　武厚生労働省はユッケなど牛生食による腸管出血性大腸菌食中毒が多発し、時には多数の死者も報告されていることから、平成23年10月に牛肉の生食に関する新たな法規制を行いました。

2012.02.01

食品従事者の健康管理～特に腸管系病原菌保菌者検査について～

2012/2/1財団法人東京顕微鏡院遠山一郎、柿澤広美、渡辺勝男、岡元　満、津藤通孝、吉田雅子、吉川百合、安藤桂子、伊藤　武まえがきわが国に発生する微生物による食中毒の主な原因菌はノロウイルス、カンピロバクター、サルモネラ

食と環境のコラム