本来は食品等の成分ではなく、その生産、加工、保存、流通および消費の過程において何らかの原因で外部から混入するか、あるいは生成される有害物質や自然毒等の検査です。その他、いわゆる環境ホルモンや食物アレルゲン等の検査も行っています。

当科学センターでは以下のような有害物質等の検査を行っています。

• ポリ塩化ビフェニル（PCB）
• ヒ素
• カドミウム
• ヒスタミン
• 食物アレルゲン（卵、乳、小麦、そば、落花生）
• 総水銀、メチル水銀
• 鉛
• カビ毒（アフラトキシン等）
• その他

お問い合わせ先
一般財団法人東京顕微鏡院 豊海研究所 電話 03-3534-2970 （ 代表 ）